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牛奶加工清洗排放的污水中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等，且BOD值很高。這種廢水直接排放到江河中將會對水中生物的生命造成很大的威脅，因此在排放前必需進行處理。針對牛奶廠加工清洗廢水的特點，主要處理方法活性污泥法、生物濾池法、生物接觸氧化法、化學凝聚沉淀法等。厭氧工藝具有較大的優(yōu)勢，因為它不需好氧曝氣裝置、污泥生長少,而且占地面積較小。

（1）水解酸化+好氧生化處理法

牛奶廢水處理采用水解酸化+好氧生化處理，廢水處理管理簡單、處理效果穩(wěn)定、出水水質(zhì)具有較高的達標率。但運行費用較高、浮渣及污泥量較大。

（2）厭氧UASB+好氧生化處理法

厭氧UASB+好氧生化處理能夠達到減少牛奶廢水處理的運行費用，降低廢水處理中的污泥產(chǎn)量的目的。但是采用此工藝也存在運行管理復雜、處理效果不穩(wěn)定、有安全方面的隱患等問題。據(jù)牛奶廢水可生化性高的特點,在厭氧階段采用上流式厭氧污泥床(UASB)工藝,利用UASB反應器高微生物濃度、高容積負荷等特點,使經(jīng)過預處理的廢水中的大部分有機污染物在此階段被分解去除。